Podle Josefa Luskače, který provozuje v Brně necelých 10 let kavárnu Park Lane Cafe rozhodně ne. Přesto, že se snaží, aby byl jeho podnik přátelský rodině.
Josef se vyučil kuchařem, udělal si maturitu a začal pracovat. Neměl ambice ve studiu pokračovat, protože už od něj více neočekával. Původně neměl ani ambice stát se podnikatelem. K tomu dozrál díky přátelům až po letech. Během nich vystřídal řadu provozoven a kuchyní. Na čas odjel sbírat zkušenosti i do Anglie. Na jednom místě nesetrval déle jak tři roky. Se svou fluktuací je dokonce spokojený. Proč, to už vysvětluje v našem prvním rozhovoru.
Kavárna Park Lane Cafe je od svého vzniku nekuřácká a navíc je tzv. baby friendly. Najdete tam malý koutek, kde si mohou děti pohrát, zatímco si maminka vypije kávu a dá zákusek. V nabídce se ale Josef záměrně nesnaží cílit na děti. Nechce pro ně vytvářet speciální nabídky. Nedává mu to smysl. A pokud někdo z jeho okolí uvažuje o "dětské" kavárně, snaží se mu to Josef Luskač rozhodně vymluvit. Má k tomu pádné argumenty. Hovoří o nich v druhém příspěvku.
Do třetice jsme si připravili pro Josefa jako kavárníka těžký úryvek z Lukášova evangelia (Lk 14,12-14), ve kterém Ježíš vyzývá svého hostitele, aby na hostiny přestal zvát své přátele, ale zaměřil se na lidi na okraji společnosti. Ti mu to totiž nemohou oplatit. Jak se s těmito slovy evangelia vypořádá náš host?
Tomu, kdo jej pozval, Ježíš řekl: "Dáváš-li oběd nebo večeři, nezvi své přátele ani své bratry ani příbuzné ani bohaté sousedy, poněvadž oni by tě také pozvali a tak by se ti dostalo odplaty. Ale dáváš-li hostinu, pozvi chudé, zmrzačené, chromé a slepé. Blaze tobě, neboť nemají, čím ti odplatit; ale bude ti odplaceno při vzkříšení spravedlivých."
Rozhovor vede Marek Chvátal.
Music by Scott Holmes.
